蕎麦を美味しく茹でる裏技

 大晦日に年越しそばをご家庭で食べる方も多いかと思います。  しかし、専門店の用に、大量のお湯で茹でる事ができればいいのですが、家で作ると、どうしてもお湯の量が少なくて、麺同士がくっついてしまうことも。  そこで、蕎麦を… 続きを読む 蕎麦を美味しく茹でる裏技

インスタント焼きそばを美味しくする裏技

 簡単に作れて美味しいカップ焼きそば等のインスタント麺の焼きそば。  しかし、十分に水をきっても、少し水っぽくなってしまいますよね。   そんな時は、通常より1分ほど早くお湯を捨てて、  ソースをかけずに、電子レンジで温… 続きを読む インスタント焼きそばを美味しくする裏技

スーパーのお刺身を美味しくする方法

 スーパー等で購入したお刺身は、家庭の食卓で食べるまでにはどうしても時間がたち、生臭さがでてしまいますよね。  この原因はトリメチルアミンという物質。  しかし、これは水に溶けやすいという性質があるので、  水道の流水で… 続きを読む スーパーのお刺身を美味しくする方法

玉ねぎを生でも美味しく食べる方法

 血液をサラサラにする成分を多く含む玉ねぎ。  特に、生で食べると効果が高くなるので、サラダがお勧めですが、その際は、横に半分に切って下半分を使うと、  繊維が柔らかく、生食に適しているので美味しいサラダを作ることができ… 続きを読む 玉ねぎを生でも美味しく食べる方法

そうめんの上手な茹で方

 【そうめんを茹でる時は梅干を】  水は沸騰するとアルカリ性に大きく傾きます。  すると、そうめんに含まれるでんぷんが水に多く溶けだしてしまい、  特に細い素麺だと、コシのない麺になってしまいます。  しかし、梅干を一つ… 続きを読む そうめんの上手な茹で方

まだ青いトマトをお家で追熟する方法

スーパー等で購入してきたトマトを、すぐに冷蔵庫に入れるのはもったいないです。  まだ青みが残っているトマトは特に。  通常、店頭で売られているトマトは熟す前に収穫しているので、家庭で追熟することができます。  冷蔵庫に入… 続きを読む まだ青いトマトをお家で追熟する方法

レモンは皮を下に

 【レモンの向き】     唐揚げや揚げ物を注文すると大抵ついてくる三日月形にカットされたレモン。  普通は皮の面を上にして絞りますが、  柑橘系の香り成分リモネンは、皮に多く含まれるので、  皮の部分を下にして絞った方… 続きを読む レモンは皮を下に

冷凍うどんを美味しくする裏技

 【冷凍うどんの美味しい食べ方】  好きな時に食べられるとても便利な冷凍うどん。  その冷凍うどんにひと手間加えることでさらにおいしく食べられる方法があります。  それは、冷凍庫から取り出したうどんにサッと水をかけ、その… 続きを読む 冷凍うどんを美味しくする裏技

お弁当のリンゴを変色させない方法

 【お弁当の林檎】  美味しくて栄養価の高いリンゴはお弁当にぴったりですが、  お弁当を開けると、時間の経過とともに茶色くなって見た目が悪いですよね。  そんな時は、切ったリンゴをレモン味の炭酸飲料に5分程度つけておくと… 続きを読む お弁当のリンゴを変色させない方法

安いお米をおいしくする裏技

スーパーでは、安いお米から、ブランドの高級米までいろいろありますね。 でも、できれば出費を抑えたいもの。 そんな時は、安いお米でもおいしく炊ける裏技があります。 それは、お米を炊くときに小さじ一杯のハチミツを入れる方法。… 続きを読む 安いお米をおいしくする裏技