余った豆腐の保存法

 スーパー等で購入した、パックに入った豆腐を全部使わなかった際、  大抵乾燥しないようにパックに水を入れて冷蔵庫で保存することが多いと思います。  しかし、最初から入っている水は、運搬中に形が崩れないようにする為のもので… 続きを読む 余った豆腐の保存法

インスタント焼きそばを美味しくする裏技

 簡単に作れて美味しいカップ焼きそば等のインスタント麺の焼きそば。  しかし、十分に水をきっても、少し水っぽくなってしまいますよね。   そんな時は、通常より1分ほど早くお湯を捨てて、  ソースをかけずに、電子レンジで温… 続きを読む インスタント焼きそばを美味しくする裏技

そうめんの上手な茹で方

 【そうめんを茹でる時は梅干を】  水は沸騰するとアルカリ性に大きく傾きます。  すると、そうめんに含まれるでんぷんが水に多く溶けだしてしまい、  特に細い素麺だと、コシのない麺になってしまいます。  しかし、梅干を一つ… 続きを読む そうめんの上手な茹で方

まだ青いトマトをお家で追熟する方法

スーパー等で購入してきたトマトを、すぐに冷蔵庫に入れるのはもったいないです。  まだ青みが残っているトマトは特に。  通常、店頭で売られているトマトは熟す前に収穫しているので、家庭で追熟することができます。  冷蔵庫に入… 続きを読む まだ青いトマトをお家で追熟する方法

冷凍うどんを美味しくする裏技

 【冷凍うどんの美味しい食べ方】  好きな時に食べられるとても便利な冷凍うどん。  その冷凍うどんにひと手間加えることでさらにおいしく食べられる方法があります。  それは、冷凍庫から取り出したうどんにサッと水をかけ、その… 続きを読む 冷凍うどんを美味しくする裏技

水漏れする蛇口

夜中などに、蛇口からポタポタと落ちる水滴の音が気になった時は、蛇口に糸を結んで流しにはわせておくと、水は糸を伝っておちるようになり、気になる音がしなくなります。 無料メルマガ『 10秒で読める生活の知恵』より

水道水をおいしくする方法

昔に比べ美味しくなったといわれる水道水でもそのまま飲むのは抵抗があるもの。 そんな時は、一度沸騰させれば、塩素やカルキが抜けますが、沸騰させたり、冷ましたりと何かと面倒なもの。 そこでお勧めなのはミキサー。 ミキサーに水… 続きを読む 水道水をおいしくする方法

炭酸を抜けにくくする裏技

サイダーやコーラなどの炭酸飲料に氷を入れると、すぐに中の炭酸が大量に出てきてしまって味気ないものになってしまいます。 そんなときは、冷凍庫から出した氷を一度水で洗ってから入れると、炭酸がでにくくなり、冷たくておいしいサイ… 続きを読む 炭酸を抜けにくくする裏技

まな板を清潔に保つコツ

■まな板の洗い方 肉や魚などを調理した後、まな板にお湯をかけて洗うとたんぱく質が固まってしまい、生臭いにおいがしみついてしまいます。 においをとるときはお湯よりも水のほうがいいようです。 にんにくの臭いも水の方がよく落ち… 続きを読む まな板を清潔に保つコツ

食中毒予防対策 知っておきたい二つの知恵

鍋料理が原因の食中毒 カレーやシチューを作って、余った分を翌日食べる際に、 「どうせ食べる時に火にかけるから」という理由で、鍋にいれたまま放置するのは危険です。 食中毒の原因菌であるウェルシュ菌は100度に加熱しても死ぬ… 続きを読む 食中毒予防対策 知っておきたい二つの知恵