魚の焼き方

魚を上手に焼き上げるには、表が４、裏が６の時間配分になるように焼き、強火の遠火で表から先に焼くようにすると、綺麗においしい仕上がりにする事が出来ます。

☆ワンポイント

魚の表側は通常、盛り付けた時に頭が左になる方を指します。

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