煮込み時間短縮に釘

■ジャガイモに釘

ジャガイモやニンジンなどのかたい野菜を丸ごと煮るときは、釘をさしてから煮ると、釘をとおして内部に熱が伝わり、通常よりも短い時間でゆでる事ができます。

☆ワンポイント

煮る前に串などで穴を開けておくのも効果的です。

注:釘を抜くのを忘れると大変危険なので、釘はなるべく大きなもので、すぐに目立つものがいいと思います。

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