「伊勢海老」

　　　■おいしい伊勢海老の選び方

　伊勢海老は鮮度が落ちると、胴と腹の継ぎ目のあたりが変色してくるのでそこで見分けます。
　体の色は黒みがかった赤褐色がベスト。

　　　■多く含まれている栄養成分と効能

・カルシウム
・マグネシウム
・ビタミンＢ1

　　　■ポイント

・切り落とした頭は、味噌汁に入れると美味しいダシになります。（ミソを無くさないように注意しましょう。）

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