「ブロッコリー」

　　　■おいしいブロッコリーの選び方

・濃い緑色のもの。
・つぼみがびっしりと詰まっていて、固くしまっているもの。
・黄色い花が咲きかけているものは避けましょう。

　　　■多く含まれている栄養成分と効能

・ビタミンＢ１
・ビタミンC
・カロテン

　　　■ポイント

・茹でる時は塩を少々を加えると色が鮮やかに仕上がります。

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