スーパーのお刺身を美味しくする方法

 スーパー等で購入したお刺身は、家庭の食卓で食べるまでにはどうしても時間がたち、生臭さがでてしまいますよね。

 この原因はトリメチルアミンという物質。

 しかし、これは水に溶けやすいという性質があるので、

 水道の流水でさっと刺身を洗って、キッチンペーパーで水分をとると、

 生臭さが無くなり、美味しく食べる事ができるようになります。

 ☆ワンポイント

 脂身の多い魚ほど効果的です。

食中毒の予防にもつながります。

 さらにおいしくする裏技として、日本酒と塩を少々揉みこむと、

 魚の旨味がひきたちます。

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